Il existe des plats qui transforment un simple repas en moment d’exception. Les noix de saint-jacques à la crème font partie de ces recettes magiques où la simplicité rencontre le raffinement. Leur chair nacrée et fondante, sublimée par une sauce…
L’odeur enivrante du sucre caramélisé qui embaume les rues de Liège… Voilà ce qui rend les gaufres liégeoises absolument irrésistibles. Contrairement à leurs cousines bruxelloises, ces gaufres se dégustent à même les mains, tièdes, avec leurs perles de sucre croquantes…
Il y a quelque chose de magique dans l’odeur d’une soupe au potiron qui mijote doucement dans la cuisine. Ce parfum automnal me ramène instantanément aux dimanches chez ma grand-mère, où la grande marmite en fonte trônait sur la cuisinière…